Frittata con i loertis Introduzione Questo piatto è un secondo tipico delle zone mantovane. Consiste in una frittata con delle erbette simili agli asparagi che sono diffusi in tutta Italia ma che pochi conoscono e ancor meno li cucinano. Difficoltà e tempi di realizzazione Questo piatto è relativamente semplice e richiede 1 ora per realizzarlo, il vero problema sta nel impossessarsi dei loertis in quanto non vengono venduti nei negozi e quindi per averli devi avere per forza un campo agricolo di tua proprietà anche perché la raccolta in zone come il Parco del Mincio è vietata e prevede sanzioni. Gli allergeni Le persone che non possono mangiare questa frittata sono le intolleranti al lattosio e/o allergiche alle uova. Per le persone che non possono assumere latticini è sufficiente non inserire il Grana all'interno del composto; per quelle allergiche all'uovo non è possibile fare niente. Si accompagna con Oltre ad un fondo di insalata mista, questo ...